不同产品在徐州保鲜冷库中的储存技术有哪些不同？
发布时间：2017-04-26 08:45:00浏览次数：3685
不同产品在徐州保鲜冷库中的储存技术是不同的，例如红薯在保鲜冷库中要求的温度是多少，冷库设计的湿度是多少等等，这些因素都影响着冷库的保鲜技术到底如何。
大量的红薯从田间采收后在常温下容易出现腐烂、病变或是发芽等，尤其是红薯如果在采挖后受水浸两三天这样的红薯是不能再长期贮藏。这时我们就要用到徐州冷库工程来贮藏保鲜。红薯在保鲜冷库内贮藏的最适宜温度为10-14℃；温度不能过低，低的话红薯容易受冷害，使红薯心变黑，而且煮熟的时候容易有烂味、有硬块，也非常容易腐烂；而如果温度过高的话红薯会出现发芽，变海棉心，薯心有黑斑或是有软腐的病变等。所以保鲜冷库设计建造时温度一定要控制好，才能保证红薯在保鲜冷库贮藏时的品质。
红薯保鲜徐州冷藏库设计的湿度保持在85%~95%，保鲜冷库安装设计的温度是要根据红薯的情况来调节的，一般在红薯刚存入冷库时冷库肉的湿度**不要超过70%如果高了要及时给通风排湿；后期贮藏时保鲜冷库的湿度一般是不低于80%否则红薯自身的水分流失，导致红薯脱水，表皮变皱，萎蔫，变糖心红薯品质下降；**不超过95%，温度太高红薯就容易出现微生物病菌繁殖，变色或腐烂等情况。还有一个是保鲜冷库内空气成分的比例，这里就是也就是运用我们的气调保鲜库了，气调保鲜库是在普通的保鲜冷库上运用气体制造设备来控制保鲜冷库内的空气比例如O2和CO2的含量，减少红薯的呼吸，延长红薯的保鲜时间，而且同时还可以延长其在出库后在货架的销售时间。红薯保鲜冷库安装设计的氧量不得低于4.5%，不然是会因为缺氧影响呼吸，严重可能会导致红薯缺氧窒息腐烂。 本文为宿州冷库原创，转载请注明：http://www.xzldlk.com！谢谢。
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